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2013/08/31 畑の野菜で加工体験
2013.08.31
丘珠体験農園の加工用トマトでの不足分を札幌農学校（市民農業講座）からわけていただき、札幌市農業支援センターの高井係長の指導のもと、450ccでホールトマトのビン詰め77本とトマトジュース15本を作りました。
加工用トマトは赤く色づきも良いですが、ジュースやホールトマト、ピューレにすると一層味が引き立ちます。
加熱殺菌して、搾汁器を使っての加工作業でしたが、上手にできれば1年ほどは保存可能で、冬場に作るスパゲティーやトマトスープなどには重宝しそうです。
子供たちもしっかり加工に参加して、できたビン詰めを大事に持ち帰りました。
丘珠農園で加工トマトを収穫する本間スタッフと中田さん
札幌農学校からいただいた加工トマトは60キロ近くありました
本日の加工トマト体験をはじめます
まずはトマトを洗っていきます
親子みんなで手際よく進めます
トマトの傷や不良部分を切り取ります
トマトの搾汁をはじめます
指導する高井係長（右側）
搾汁器の下からトマトジュースがどんどん出てきます
トマトジュースをホールトマトのビン詰めに入れていきます
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