市民体験農業を考える会　[ 活動報告 ]

2009/11/01　ダイコンの漬物づくり講習会

2009.11.01

先週10月25日に収穫して天日干ししていたダイコンを使っての漬物づくりをさとらんどセンターの農産加工室で行ないました。漬物づくりの先生に池田さんをお迎えして、ダイコンの乱切りや巨大キャベツやニンジンを食べやすい大きさに切っていきます。そして、スタッフの脇坂さんに下ごしらえしていただいたニシンと鷹の爪も切りそろえて、ニシン漬けを漬け込みました。
だいたい2週間程度で食べ始められるということで、11月15日の砥山農業小学校との交流会に試食会をする予定になっています。

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