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2014/08/30 親子農業体験事業報告（8月30日）加工用トマトの瓶詰
2014.08.30
畑で収穫したトマトに札幌農学校からいただいたトマトを合わせて１４０キロを用意し、まずは沸騰したお湯に入れて一部を湯剥きし、残りは搾汁器で絞ってジュースにしていきます。
そして殺菌した保存ビンに湯剥きしたトマトとトマトジュースを入れて加熱し、しっかり蓋を閉めて瓶詰トマトの出来上がり。
各家庭用に持ち帰っていただきパスタ料理などお好みの料理素材として使っていただくことにしました。手作りの瓶詰トマトは色鮮やかで、いつでも使えるので台所に置いておくだけで料理の楽しみが増してきます。子供たちには得難い体験となりました。
トマトを洗って選別していきます
トマトの汚れたところをカットします
ホールトマト用に皮むきをします
トマトの湯引きに入ります
トマトジュースづくりをします
ジュースのあくを取り除きます
トマトを瓶に詰めていきます
それにトマトジュースを充填していきます
最後に加熱殺菌して出来上がり
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